عمل الجبنة القريش في المنزل

الجبنة القريش في المنزل

المقادير :
3 لتر حليب -
3ملاعق كبيرة خل ابيض -
قليل من الملح

الطريقة

- نحضر وعاء عميق ونضع به 3لتر حليب ويوضع علي نار هادئ حتي يغلي
- نضيف 3 ملاعق خل ويقلب ويبعد من علي النار ويترك في مكان دافيء لمدة ثلاث ساعات ويترك حتي ينفصل الجبن عن الماء وبعد ملاحظة أن اللبن تماسك
- نحضر مصفاه وتبطن بطبقتين من الشاش الابيض النظيف
- بملعقة كبيرة ننشل الكتل الصلبة من الوعاء وتوضع فوق الشاش ثم يغطي بطبقة اخري من الشاش لمنع اي حشرات او تراب
- نضع ثقل فوق طبقة الشاش حتي نتخلص من الماء الزائد
- يكشف عن قطع الجبنة القريش ويتم تصفيته وضمه لمدة 6 ساعات ثم يرش بقليل من الملح وتخلط
- نحضر حصير نظيفة مثل التي تستعمل في السوشي الياباني ونضع بها كمية الجبنة علي الطرف ثم تبرم وتغلف بطبقة من النايلون وندخلها الثلاجة لمدة يوم او حتي الاستعمال وتكون انتيهت من عمل الجبنة القريش

وبالهنااا والشفااااا

from مطبخ منال الكومى http://ift.tt/24wUcyh
via IFTTT