الكسكسى
الكسكسى
المقادير:
كيلو دقيق
-نص معلقة ملح صغيره
-كوب ونص ماء للعجن
كوب ونص لبن
سمنه بلدى
الطريقة :
هنفرغ الدقيق فى طبق للعجن ونرش عليه الملح ونقلبه كويس ونرش عليه الماء رش خفيف و هنفركه بأدينا لحد ما مفرفر ونحطه فى الكبه ونفرمه و نجيب صنيه وسعه ونفرش فيها قطعة قماش من الشاش اوطرحه قديمه ويفضل انها تكون لونها ابيض ونفرغ فيها الكسكسى المفروم ونحطه فى حلة الكسكسى عاوزاكى تخبطى بايدك على قطعة القماش هتسمعى صوت مكتوم وده علشان لم يستوى هتخبطى عليه وهتسمعى صوت زى صوت الطبله كده معناها انه استوى هنغطى عليه لمدة ساعه بظبط بعد كده نفرغ القماش من الكسكسى فى طبق العجن مره تانيه ونفركه بالمقصوصه ولو فى حاجه مكلكعه منك جامد ارجعى وافرميها فى الكبه و هنبتدى نسقيه لبن ونرشها عليه ونقلبه كويس لو لقيتى حاجه كلكعت منك بالشكل رجعيه للكبه وافرميه هيرجع زى الاول نرجع بعد كده نحطه فى القماشه ونرجعه للحله تانى لمدة ساعه وبعد مرور الساعه عاوزاكى تخبطى عليه بايدك هتسمعى صوته بيطبل وده معناه انه استوى هنفرغه فى الصنيه ونفركه بالمقصوصه ولو لقيتى اى حاجه مكلكعه تفرميها فى الكبه بعد كده هتضيفى عليه السمنه البلدى وتقلبيه وهو سخن طبعا ثم يقدم
وبالهناااا والشفاااا
المقادير:
كيلو دقيق
-نص معلقة ملح صغيره
-كوب ونص ماء للعجن
كوب ونص لبن
سمنه بلدى
الطريقة :
هنفرغ الدقيق فى طبق للعجن ونرش عليه الملح ونقلبه كويس ونرش عليه الماء رش خفيف و هنفركه بأدينا لحد ما مفرفر ونحطه فى الكبه ونفرمه و نجيب صنيه وسعه ونفرش فيها قطعة قماش من الشاش اوطرحه قديمه ويفضل انها تكون لونها ابيض ونفرغ فيها الكسكسى المفروم ونحطه فى حلة الكسكسى عاوزاكى تخبطى بايدك على قطعة القماش هتسمعى صوت مكتوم وده علشان لم يستوى هتخبطى عليه وهتسمعى صوت زى صوت الطبله كده معناها انه استوى هنغطى عليه لمدة ساعه بظبط بعد كده نفرغ القماش من الكسكسى فى طبق العجن مره تانيه ونفركه بالمقصوصه ولو فى حاجه مكلكعه منك جامد ارجعى وافرميها فى الكبه و هنبتدى نسقيه لبن ونرشها عليه ونقلبه كويس لو لقيتى حاجه كلكعت منك بالشكل رجعيه للكبه وافرميه هيرجع زى الاول نرجع بعد كده نحطه فى القماشه ونرجعه للحله تانى لمدة ساعه وبعد مرور الساعه عاوزاكى تخبطى عليه بايدك هتسمعى صوته بيطبل وده معناه انه استوى هنفرغه فى الصنيه ونفركه بالمقصوصه ولو لقيتى اى حاجه مكلكعه تفرميها فى الكبه بعد كده هتضيفى عليه السمنه البلدى وتقلبيه وهو سخن طبعا ثم يقدم
وبالهناااا والشفاااا
ليست هناك تعليقات