طاجن مسقعه
طاجن مسقعه
المقادير :
كيلو باذنجان
ربع كيلو فلفل حامى او بارد حسب الرغبة
نص كيلو طماطم مفرومه
معلقتين معجون طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق خل ابيض
ملح وكمون
ربع كيلو لحمه مفرومه معصجه جاهزه بالبهارات
الطريقة :
نقشر الباذنجان ونقطعه شرايح
ونرش عليه ملح ونقلبه نخرجه من الزيت على ورق لامتصاص الزيت
نقطع وحدات الفلفل ونقليها نص قلى ونخرجها على الورق لامتصاص الزيت
وعاء على النار بمعلقة زيت صغيرة نقوم بتحمير التوم المفروم وبعدين الطماطم ولما تتسبك نضع الملح والكمون والخل وشوية مية علشان ترجع خفيفة
فى صينيه نضع بعض البازنجان وعليها اللحم المفروم وطبقه اخرى من البازنجان
والفلفل ونضع عليها صوص الطماطم وتدخل الفرن على درجة حراره 200 ولما تنشف نخرجها من الفرن ونضع عليها صنوبر محمص او اى مكسرات
بالهنااااا والشفااااا
المقادير :
كيلو باذنجان
ربع كيلو فلفل حامى او بارد حسب الرغبة
نص كيلو طماطم مفرومه
معلقتين معجون طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق خل ابيض
ملح وكمون
ربع كيلو لحمه مفرومه معصجه جاهزه بالبهارات
الطريقة :
نقشر الباذنجان ونقطعه شرايح
ونرش عليه ملح ونقلبه نخرجه من الزيت على ورق لامتصاص الزيت
نقطع وحدات الفلفل ونقليها نص قلى ونخرجها على الورق لامتصاص الزيت
وعاء على النار بمعلقة زيت صغيرة نقوم بتحمير التوم المفروم وبعدين الطماطم ولما تتسبك نضع الملح والكمون والخل وشوية مية علشان ترجع خفيفة
فى صينيه نضع بعض البازنجان وعليها اللحم المفروم وطبقه اخرى من البازنجان
والفلفل ونضع عليها صوص الطماطم وتدخل الفرن على درجة حراره 200 ولما تنشف نخرجها من الفرن ونضع عليها صنوبر محمص او اى مكسرات
بالهنااااا والشفااااا
ليست هناك تعليقات